スマイルライフパートナーの店長のブログ

東京都内でお料理を中心に家事代行をやってます。水回りのハウスクリーニングもやっているので清掃など家事に役立つ情報や代行依頼の参考になる情報を発信しています


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包丁研ぎ器 おすすめ
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    前回に続いて生徒さんからのリクエスト、包丁研ぎ器(シャープナー)のオススメ商品情報です。

    我が家で使っているのは、恐らく定番のこちら
    包丁研ぎ器

    Amazon
    京セラ セラミック ロールシャープナー RS-20BK(N)

    私のは白ですが今は黒だけになっているようです。

    これは食の現場でも簡易的に研ぐ用としてよく見かけたので、かなり流通していると思います。

    砥石でももちろん研げますが、時間がない時にはこういうグッズってとても重宝するんですよね。


    で、コレがオススメなのかと言うと、微妙なんです。

    というのは、これだとステンレスの三徳包丁には凄く良いんですが、セラミックとか片刃の包丁が研げないんですよ。

    特にセラミックの包丁は専用のものでないと研げません。

    セラミックの包丁は食品の味に影響しないので、トマトや果物など生のまま食べる時に使ってます。

    セラミックナイフ

    頻繁に使うわけでもないのでまだ研ぐほどではないですが、今後使っていればいずれ研ぐ必要も出てくるのかと思うと悩ましいのです。


    なので、今後私がシャープナーを買うとしたらコレがいいかなと。。。

    貝印 関孫六 ダイヤモンド&セラミックシャープナー AP-0308


    セラミックが研げるものに京セラの電動式のもあって、それも良いかなぁと思いましたが、中国製だし、貝印のは日本製なので、貝印をプッシュしました。
    手動で使えるから電池も不要ですし。

    何よりも国産、という安心感が良いです(*´∀`*)


    包丁研ぎ器選びの参考になれば幸いです♪






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    | スマイルライフパートナー ながしま | キッチングッズ | 22:15 | comments(1) | -
    フードプロセッサー おすすめ
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      お久しぶりの更新です。

      なかなか多忙でブログの更新が滞ってますが、書きたい事が山ほどあるので時間を見つけてまた更新してまいります。

      家事の参考にしていただければ幸いです。



      今回は、実は私はトライの大人家庭教師で料理の講師をやってまして、生徒さんからフードプロセッサーのおすすめモデルを聞かれたのでブログ記事にまとめます。


      その生徒さんはもうすぐ幼稚園に上がる男の子が1人いる若いお母さん。同居しているのはダンナさん含めて3人です。

      3人とは言えども2人程度の量なので小さめなフードプロセッサーのほうが使いやすそうという事でクイジナートのミニサイズのフードプロセッサーをオススメしました。

      Amazon ⇒ Cuisinart (クイジナート) ミニプレッププロセッサー フードプロセッサー 0.5リットル 【1~2人分向き】 DLC-050J

      小さいので出しっぱなしにしておいても邪魔にならずいつでも気軽に使えるのが良いです。
      クイジナートはプロ仕様ですが通常サイズのものを家庭で使うと大きくて邪魔になりがちです。
      でも切れ味は素晴らしいので、このミニサイズはかなり画期的なクイジナートの商品と言えそうです。

      このモデルだとごく少量でもキッチリみじんにしてくれるとの事なので、にんにくや生姜、ネギのみじん切りにかなり活躍してくれそうです。


      で、さほど少人数ではないご家庭の場合、選ぶ基準がご家庭によって異なるため、どれが良いとは言いがたいのですが、我が家には山本電気のフードプロセッサー山本電気 MICHIBA KITCHEN PRODUCT マスターカット Glossy Red MB-MM22R
      があります。

      これを選んだ理由としては
      ・容器がステンレスなので衛生的
      ・日本製
      ・オシャレなルックス
      ・回転数がダイヤルで調整できるので微調整して使いやすい
      ・山本電気は精米器を愛用していたのでとても気に入っているメーカー


      5年くらい前に買ったんですが今は新しいモデルも出ていて、衛生面も改善されているようで高評価になってます。
      私も新しいのが欲しいけど使用頻度が少なすぎるのでとりあえず保留。。。

      みじん切りに使うだけなら安いので充分ですが、いろいろ用途があるとそれはそれで便利なので、こまめにお料理する方は機能がいろいろあるとお料理がもっと楽しくなるかも?

      あと、コンセントがコードリール式だと収納する時に邪魔にならず便利です。
      パナソニックのMK-K61-W、MK-K81-Wはコードリール式です。


      フードプロセッサー選びの参考になれば幸いです。



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      | スマイルライフパートナー ながしま | キッチングッズ | 22:55 | comments(0) | -
      キッチンシンク 掃除
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        先日、キッチン用の洗い物の水切りカゴ(12年ものw)を断捨離するために、新しい水切りカゴをAmazonで買いました。

        ステンレス製の水切りカゴでしたが、さすがに劣化してきて錆び付くようになり、シンクにまでそのサビが!


        キッチンシンク

        今日はお休みだったので、そのサビ落としを兼ねてシンク周りを掃除しました。


        使った掃除道具はこちら

        キッチンシンク 掃除

        ボンスターという、ダスキンのSOSと似ている洗剤付きスチールタワシです。

        とても安くてたまにしか使わないのでなかなか減らないですが、使い捨てで綺麗にお掃除できます。
        かなりお気に入りのお掃除グッズですが、でもこれが無くなったらダスキンのSOSに乗り換えます。

        関連記事
        ステンレス 水垢 | お料理の家事代行スタッフのブログ


        ゴシゴシと10分くらいかけてお掃除したらこんな感じになりました。

        キッチンシンク 掃除


        ハウスクリーニング並に綺麗にはなりませんが、10分くらいでこんな感じになるので手軽にお掃除できて気持ちも明るくなります。

        忙しさにかまけて自宅のお掃除はなかなか手が回りませんが、こうして掃除すると気分もスッキリしていいですね。
        一時期、断捨離もやってたんですが、最近は忙しさにかまけてやってませんでした。
        シンク周りの不要品(古くなったサプリとか)を処分して全体的にスッキリ。

        ものが少ない生活に憧れるので、断捨離は大好きです。
        また時間を見つけては不要品を処分していこうっと。


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        | スマイルライフパートナー ながしま | キッチングッズ | 19:26 | comments(0) | -
        ピーラー おすすめ
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          今回は包丁のサポート役としてマストアイテムと言えるピーラーについてです。

          ピーラーって包丁と違って、切れ味が悪くなった時に研げないから
          まぁ消耗品と同様なアイテムです。

          そんな風に思ってたので、昔は100円ショップで売られているピーラーを使ってました。
          調理現場と違って使用頻度もさほど高くないですし。

          その100円ピーラーを長い間使ってたんですが
          さすがに切れ味が悪くなってきたので新たに100円ショップで買ってきました。


          ところが。。。

          そのピーラーが全然使えなくて、その前に使っていたものと大違い。

          ネットで調べてみたら、100円ショップには神ピーラーというものがたまにあるらしく
          私の使っていたピーラーはたまたまその神ピーラーだったようです。


          同じ物をしばらく探していましたが
          かなり年数も経っていたので見つからず断念。

          現場で使っているピーラーがAmazonで売られてたのでそれを買おうかと思ったんですが
          口コミで良さげなピーラーが貝印から出ていて、お値段も長く使えるなら、と言う事でそれを買いました。

          貝印ピーラー

          手で持つ部分が持ちやすいです。
          調理現場でもイケる仕様です。


          芽取りの部分も大きめで使いやすいです。

          ピーラー

          Amazon 貝印 SELECT 100 T型ピーラー DH-3000


          今Amazonのページを見たら、ピーラーのベストセラーになってますね。
          評価も凄いので興味のある方はご一読ください。

          2010年11月に買ったのでもう5年も使ってるみたいです。
          全然切れ味が落ちないし使いやすいから買って正解でした。



          ちなみに、調理現場でよく見るピーラーはリッター(ドイツ製)のものです。

          Amazon リッター皮むき器


          これはこれで使いやすくて好きです。

          芽取りはちょっと使いにくいので、どっちがオススメかというと貝印です。
          でもお値段も違うので、予算に応じて選んでみてはいかがでしょうか。

          ピーラー選びの参考になれば幸いです。







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          | スマイルライフパートナー ながしま | キッチングッズ | 08:25 | comments(0) | -
          三徳包丁 選び方
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            前回に引き続き三徳包丁の選び方を紹介いたします。


            基本的には前回のペティナイフと同様で
            形としては刃の部分が握った時にしっかりグリップできるものがオススメです。

            我が家では持ち手と刃の部分が一体になったものを使っています。


            関孫六 三徳包丁

            関孫六の三徳包丁です。Amazonで買いました。

            親指が当たる部分にくぼみがあるので握りやすいです。

            三徳包丁

            握るとこんな感じ。

            包丁の握り方



            家庭で切る量はたかがしれてるので、そんなに握りやすさにこだわる必要もないんですが
            職業病というか、切りやすい包丁にとても魅力を感じるので
            Amazonだとこういう気に入る包丁がかなり廉価で手に入れられるので
            ついついキッチングッズ関連は見てしまいます。

            包丁って良いものを店頭で買おうとするとビックリするようなお値段ですので
            普段使いの包丁なら通販で充分かなと。

            以前はよく浅草のかっぱ橋商店街にいろいろ物色しに遊びに行ってたんですが
            めっきり忙しくなってしまって足も遠のいてしまいました。
            そこへきてAmazonの品揃えとお買い得価格の凄さにハマってしまった私です。

            次回はピーラーについてご紹介したいと思います。
            ピーラーってお値段もピンキリなのでなかなか選びにくいアイテムではないでしょうか。

            この記事が選ぶ際の参考になれば幸いです。






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            | スマイルライフパートナー ながしま | キッチングッズ | 23:37 | comments(0) | -

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